Der Ratgeber "Essen und Trinken bei Demenz" vermittelt auf anschauliche Weise notwendige ernährungsphysiologische Grundkenntnisse und weckt das Bewusstsein, um Warnsignale (Dehydration, Vitaminmangel etc.) bei der Fehlernährung von zu Betreuenden zu erkennen. Er ist praxisnah, informativ und didaktisch gut aufbereitet. Hervorhebenswert sind die übersichtliche Gestaltung, die vielen Fallbeispiele und praktischen Tipps. Das Buch enthält viele kreative Ideen, wie man Menschen mit Demenz möglichst lange Selbstständigkeit, Freude und Genuss beim Essen und Trinken erhalten kann. Es ist eine Fundgrube für Personen, die in der Betreuung demenzerkrankter Menschen tätig sind.